Bánh mì cuộn xúc xích mini sausage rolls, nấu bằng đường la hán quả
Món ngoạiBánh mìÂu Mỹkhoảng 1 giờ 30 phút
Cách làm bánh mì cuộn xúc xích mini sausage rolls hợp làm bữa xế cho trẻ. Món ngon ở vỏ bánh mềm xốp quấn quanh khúc xúc xích. Chỗ khó là chờ bột nở đủ, riêng khoản này đã mất khoảng một tiếng.
Bột được cán mỏng rồi cắt thành sợi dài 15cm, rộng 1,5cm để quấn quanh từng khúc xúc xích. Phết trứng và rắc mè trước khi đưa vào lò.
Mẻ này nặng khoảng 1,1kg, mỗi 100g chừng 420 calo. Nướng 200 độ C trong 12 phút là bánh chín.
Cách làm
Lột vỏ bao xúc xích, mỗi cây xắt làm 3 khúc nhỏ bằng nhau.
Cho 235g bột bánh mì, 3g men khô, nửa quả trứng gà, 120ml sữa yến mạch ấm, 40g bơ mềm và 22,5g đường la hán quả kOBE vào một tô lớn, trộn đều rồi nhồi cho bột mịn dai. Phủ quanh khối bột một lớp dầu mỏng và ủ cho bột nở gấp đôi, khoảng 1 tiếng.
Đấm cho bột xì bớt khí rồi nhồi sơ lại. Cán bột thành miếng mỏng, cắt thành những sợi dài khoảng 15 cm và rộng 1,5 cm.
Quấn dải bột quanh từng khúc xúc xích rồi đặt lên khay nướng, phết nửa quả trứng gà đánh tan và rắc mè.
Nướng bánh trong lò đã làm nóng sẵn ở 200 độ C trong 12 phút là bánh chín.
Mẹo nấu ngon hơn
Bánh vừa ra lò còn nóng quét thêm một lớp bơ cho thơm hơn.
Xúc xích chọn loại tiệt trùng bán sẵn ở siêu thị Việt Nam.
Phủ khối bột một lớp dầu mỏng rồi mới ủ thì mặt bột không bị khô.
Quấn dải bột hơi lỏng tay quanh khúc xúc xích, quấn chặt thì bột nở lên là nứt.
Chưa có đường la hán quả kOBE?
Công thức trên ngọt bằng đường la hán quả kOBE, đong 1:1 như đường thường. Xem ở trang sản phẩm hoặc nhắn tụi mình.