Bí ngòi nướng phô mai nhân nấm hương làm tại nhà

Cách làm

1. Rửa sạch bí ngòi, cắt đôi theo chiều dọc rồi dùng thìa nạo bỏ ruột tạo khoảng trống để nhồi nhân, không nạo quá sâu.
2. Nấm hương rửa sạch, để khô rồi băm nhỏ. Hành tây và tỏi băm nhuyễn.
3. Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ô liu, thêm tỏi và hành tây băm phi thơm khoảng 1 phút.
4. Cho nấm băm nhỏ vào xào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều 3 tới 5 phút tới khi nấm hơi khô và dậy mùi. Thêm 1 muỗng cà phê bơ, đảo nhanh rồi tắt bếp.
5. Bật nóng lò 180 độ C trong 10 phút. Nhồi nhân nấm vào bí ngòi đã khoét rỗng, ấn nhẹ cho chặt rồi rắc 50 gram phô mai lên trên.
6. Đặt bí ngòi vào khay lót giấy bạc hoặc giấy nến, nướng 15 tới 20 phút tới khi phô mai tan chảy và vàng nâu.
7. Lấy ra để nguội 2 tới 3 phút rồi rắc lá mùi tây băm nhỏ lên trên.

Mẹo nấu ngon hơn

• Chọn bí ngòi cỡ vừa 15 tới 20 cm, quả to nhiều hạt và dễ mềm khi nướng.
• Không khoét ruột quá sâu, vỏ sẽ sập lúc nướng.
• Giữ lại ít ruột bí băm nhỏ trộn chung với nhân nấm cũng ngon.
• Lấy bí ra để nguội 2 tới 3 phút rồi mới rắc lá mùi tây.