Burger cua lột chiên giòn xốt mayonnaise mù tạt vàng

Cách làm

1. Cua gỡ bỏ yếm và phổi. Hành tây cắt mỏng. Hai loại bắp cải bào sợi. Cà chua cắt khoanh. Khoai lang cắt sợi.
2. Nướng sơ hai mặt bánh mì burger.
3. Ướp cua với 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, áo một lớp bột chiên giòn mỏng rồi nhúng vào bột chiên giòn đã pha theo hướng dẫn bao bì, chiên ngập dầu cho vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
4. Chiên giòn khoai lang, sau đó chiên trứng ốp la.
5. Pha xốt: trộn đều 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh mù tạt vàng và 1 muỗng canh Lean Mayo kOBE.
6. Trộn đều bắp cải trắng và bắp cải tím với 2 muỗng canh Lean Mayo kOBE.
7. Phết xốt lên hai mặt bánh, xếp xà lách, trứng ốp la, cà chua, bắp cải trộn rồi tới cua chiên và hành tây bào.
8. Trang trí lá quế xen giữa cua chiên, đậy nắp bánh lại, dùng kèm khoai lang chiên.

Mẹo nấu ngon hơn

• Áo bột mỏng và rũ bớt bột trước khi chiên thì cua giòn đều.
• Cua lột đông lạnh bán ở siêu thị hải sản, rã đông rồi thấm thật khô mới tẩm bột.
• Bánh mì burger đen có thể thay bằng bánh burger thường.
• Nướng sơ mặt trong của bánh để bánh không bị ướt khi phết xốt.
• Trộn bắp cải với Lean Mayo kOBE ngay trước khi kẹp bánh để giữ độ giòn.