Nồi cơm một lần bấm nút nằm ở cách làm cơm một nồi kiểu nhật takikomi gohan. Món ngon ở hạt cơm thấm nước dùng dashi và mùi nấm. Chỗ khó là lượng nước, nấm tiết thêm nước nên cơm dễ nhão.
Gạo được ngâm 20 tới 30 phút rồi mới cho nước dùng, nước tương và mirin vào nồi. Nấm, cà rốt và gà xếp lên mặt gạo, không trộn lúc này thì cơm mới chín đều.
Mẻ này nặng khoảng 735g, mỗi 100g chừng 116 calo.
Dinh dưỡng (công thức này cho 2 phần ăn)
Mỗi 100g Mỗi phần (~368g)
116.1 kcal
4.5g đạm
2g béo
2g đường
Món này ngọt bằng mật ong. Mật ong vẫn là đường, nên vẫn cần ăn có chừng.
Số ước tính theo nguyên liệu sống, có thể lệch một chút tùy cách nấu và loại nguyên liệu bạn dùng.
Mẻ này ra 2 phần. Nồi này xới được khoảng 2 phần. Đảo đều nồi trước rồi mới xới ra 2 tô cho đều cái.
Nguyên liệu cả mẻ
150 g gạo 200 ml nước dùng dashi hoặc nước dùng rau củ 100 g nấm các loại 1 củ cà rốt nhỏ 150 g thịt đùi gà hoặc đậu phụ chiên 1 muỗng canh nước tương 1 muỗng canh mirin (hoặc mật ong) 1 muỗng cà phê dầu mè hành lá để trang trí
Cách làm
Vo gạo và ngâm khoảng 20 tới 30 phút rồi để ráo. Thái nấm thành miếng vừa ăn, cà rốt thái sợi hoặc hạt lựu nhỏ, thịt gà cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cho gạo, 200ml nước dùng, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh mirin vào nồi cơm điện, khuấy nhẹ cho hòa quyện. Xếp nấm, cà rốt và thịt gà lên trên mặt gạo, không trộn lúc này để cơm chín đều. Bật chế độ nấu cơm như bình thường. Cơm chín thì để nghỉ thêm khoảng 10 phút trước khi mở nắp. Dùng vá xới nhẹ từ dưới lên để trộn đều cơm với rau củ và thịt, thêm 1 muỗng cà phê dầu mè. Rắc hành lá thái nhỏ rồi dọn nóng.
Mẹo nấu ngon hơn
Nấm hương khô ngâm mềm cho hương đậm hơn nấm tươi. Đừng cho quá nhiều nước vì nấm sẽ tiết thêm nước khi nấu. Không mua được mirin thì thay bằng mật ong theo đúng lượng trong công thức. Mật ong vẫn là đường, đong đúng liều, không rưới thêm khi ăn. Có thể đổi thịt gà sang cá hồi hoặc đậu phụ chiên, thời gian nấu giữ nguyên.