Gà áp chảo sốt kem tỏi phô mai làm tại nhà

Cách làm

1. Cắt 600g ức gà thành miếng vừa ăn theo thớ cho thịt mềm, ướp với 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 5 phút.
2. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu cùng 30g bơ, chiên gà khoảng 8 phút tới khi vàng đều hai mặt, không trở gà quá thường xuyên để tạo lớp vỏ giòn.
3. Cho 4 tép tỏi băm vào chảo, xào thơm 1 phút.
4. Đổ 200ml kem tươi vào, thêm 50g phô mai Parmesan bào, khuấy liên tục khoảng 5 phút tới khi sốt sánh lại.
5. Trộn gà với sốt, rắc 2 muỗng canh rau mùi tây, vắt chút chanh rồi dùng ngay.

Mẹo nấu ngon hơn

• Sốt kem dễ tách lớp khi hâm lại nên ăn ngay sau khi nấu.
• Giữ tủ lạnh tối đa 2 ngày, hâm bằng chảo lửa nhỏ.
• Cắt gà theo thớ và ướp 5 phút thì miếng thịt mềm hơn.
• Hạ lửa nhỏ trước khi đổ kem tươi, lửa lớn làm sốt tách nước.