Granola siêu hạt nướng lò mật ong

Cách làm

1. Cắt nhỏ những nguyên liệu to, rang sơ 50 gram hạt mix gồm macca, óc chó, hạnh nhân và bí xanh cho thơm.
2. Cho 50 gram mật ong, 30 gram bơ đậu phộng và 10 gram dầu dừa vào nồi, đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện rồi tắt bếp.
3. Trộn phần hạt, 150 gram yến mạch cán dẹt và 2 gram bột quế vào hỗn hợp sốt rồi trộn đều, chưa cho quả khô và dừa sấy.
4. Dàn đều hỗn hợp ra khay nướng. Làm nóng lò trước 15 phút ở 140 độ C rồi nướng 20 phút, cách 10 phút lấy ra đảo đều tới khi hạt vàng đẹp.
5. Hạ nhiệt xuống 80 tới 90 độ C, sấy thêm 50 tới 60 phút tới khi yến mạch khô giòn hẳn, cứ cách 10 tới 15 phút đảo một lần.
6. Để granola nguội hoàn toàn rồi trộn 40 gram nam việt quất sấy, 40 gram nho khô và 20 gram dừa sấy, cho vào lọ dùng dần.

Mẹo nấu ngon hơn

• Ăn kèm sữa chua hoặc sữa yến mạch cho bữa sáng.
• Nam việt quất sấy khó mua thì tăng nho khô lên 80 gram.
• Phải để granola nguội hẳn mới đóng lọ, còn ấm sẽ bị ỉu.
• Đảo đều mỗi 10 phút để mẻ granola vàng đều, không cháy rìa khay.
• Mật ong vẫn là đường, giữ đúng 50 gram cho mẻ này.