Cách làm mì ý cá hồi xốt caesar cho ra đĩa mì có cá hồi áp chảo, trứng lòng đào và xốt phô mai béo. Chỗ khó là canh lửa để cá hồi chín tới, không bị khô xác.
Ướp cá với 1g tiêu và 2g hạt nêm rồi áp chảo cùng 20g bơ lạt. Dùng chính chảo đó áp chảo tiếp cà chua và bắp hạt, phần bơ còn lại thấm hết vào rau.
Mẻ này nặng khoảng 683g, mỗi 100g chừng 212 calo.
Cách làm
Luộc 150g mì Ý theo thời gian ghi trên bao bì rồi vớt ra để ráo.
Cà chua cắt đôi, xà lách romaine cắt ngắn 1,5cm.
Ướp 150g cá hồi với 1g tiêu và 2g hạt nêm.
Áp chảo cá hồi với 20g bơ lạt, mỗi mặt vài phút cho vàng cạnh.
Dùng chính chảo đó áp chảo tiếp cà chua và bắp hạt.
Chiên trứng ốp la để lòng đào.
Xếp xà lách đã cắt ra đĩa, cho mì Ý lên trên, thêm cá hồi, trứng, cà chua và bắp hạt.
Rưới 50g xốt phô mai Caesar lên, khi ăn trộn đều.
Mẹo nấu ngon hơn
Xà lách romaine có thể thay bằng xà lách búp Đà Lạt với cùng khối lượng.
Xốt Caesar đóng chai bán ở siêu thị, không có thì trộn Lean Mayo kOBE với phô mai Parmesan bào và nước cốt chanh.
Áp chảo cá hồi để mặt da xuống trước, da sẽ giòn và thịt giữ được độ mọng.
Xem thêm món của kOBE
Bếp kOBE còn hơn nghìn công thức khác, cùng đường la hán quả và các món ăn sẵn giao tận nơi.