Mì Ý tôm sốt kem phô mai làm tại nhà

Cách làm

1. Lột vỏ 100g tôm, loại bỏ chỉ đen dọc lưng, rửa sạch để ráo rồi ướp với chút muối và tiêu.
2. Đun nồi nước sôi, thêm chút muối và dầu ăn rồi luộc 80g mì Ý khoảng 5 tới 10 phút cho vừa chín, vớt ra để ráo.
3. Cho 10g bơ vào chảo, đợi bơ tan rồi phi 1 tép tỏi băm cho thơm. Khi tỏi vàng thì cho tôm vào xào tới khi chín.
4. Thêm 80ml kem whipping và 40ml sữa yến mạch không đường vào chảo, rắc 1 muỗng canh bột phô mai Parmesan và 1 muỗng canh phô mai Cheddar, đảo cho phô mai tan rồi nêm lại với muối hoặc hạt nêm.
5. Cho mì vào chảo, xào cho sốt kem bám đều lên từng sợi mì. Trút ra đĩa, rắc lá parsley và dùng ngay.

Mẹo nấu ngon hơn

• Hai loại phô mai đều là tùy chọn, chỉ có một loại vẫn làm được nhưng nên tăng nhẹ lượng cho sốt đậm vị.
• Không có kem whipping thì phần sốt loãng hơn, cần đun thêm cho bớt nước.
• Luộc mì vừa chín tới rồi để ráo, mì mềm quá sẽ nát khi đảo trong sốt.
• Đảo tới khi phô mai tan hẳn mới cho mì vào, sốt sẽ mịn chứ không lợn cợn.