Mì Ý xào thịt bò bằm xốt mayonnaise, không thêm đường tinh luyện

Cách làm

1. Ướp 200 g thịt bò bằm với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh nước lạnh. Trộn bằng đũa cho thịt tơi rồi để thấm.
2. Hành tây và 50 g cà rốt cắt hạt lựu. Luộc cà rốt và 100 g đậu Hà Lan trong nước sôi, vớt ra làm nguội nhanh bằng nước lạnh rồi để ráo.
3. Luộc 300 g mì Ý theo đúng thời gian ghi trên bao bì, vớt ra xả nước lạnh rồi để ráo.
4. Chiên 2 quả trứng ốp la với 1,5 muỗng canh dầu ăn.
5. Làm nóng 1 muỗng canh bơ, xào hành tây, cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào. Thêm thịt bò xào săn, nêm 1,5 muỗng canh tương cà và 1 muỗng cà phê cà hộp, xào thêm khoảng 1 phút cho thấm.
6. Cho cà rốt, đậu Hà Lan và mì Ý vào đảo đều.
7. Cho mì ra dĩa, xếp trứng chiên lên trên, trang trí ngò tây rồi bắt 1 muỗng canh Lean Mayo kOBE lên mặt.

Mẹo nấu ngon hơn

• Thêm chút nước khi ướp để thịt bò không bị khô và dễ tơi khi xào.
• Kiểm tra độ chín của mì bằng cách bẻ một sợi, còn tim nhỏ cỡ đầu tăm là đạt.
• Luộc cà rốt và đậu Hà Lan xong xả ngay nước lạnh thì rau giữ màu và độ giòn.
• Bắt Lean Mayo kOBE lên mặt lúc sắp ăn, bắt sớm sốt sẽ chảy loang.
• Xào mì trên lửa lớn và đảo nhanh tay để sợi mì không bết vào nhau.