Phô mai que đậu phộng chấm xốt dâu mayonnaise

Cách làm

1. Cắt 200 g phô mai thành que dài 5 cm ngang 1 cm.
2. Quậy đều 2 quả trứng gà với 50 g bột mì, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi để 5 phút cho bột nở.
3. Giã nhỏ 100 g đậu phộng rang, trộn chung với 200 g bột xù.
4. Làm xốt dâu: nhào 50 g dâu tây với 1 muỗng cà phê đường la hán quả kOBE và một ít nước cho dâu chín nhừ, để nguội, sau đó pha 4 muỗng canh Lean Mayo kOBE với 1 muỗng canh hỗn hợp dâu vừa nhào.
5. Lăn que phô mai lần lượt qua 50 g bột mì còn lại, hỗn hợp bột trứng rồi hỗn hợp đậu phộng và bột xù, sau đó để lạnh.
6. Đun nóng dầu ăn, chiên phô mai ở lửa lớn tới khi vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
7. Xếp ra dĩa, trang trí dâu và ngò tây, chấm kèm xốt dâu.

Mẹo nấu ngon hơn

• Sau khi tẩm bột nên để que phô mai vào ngăn mát tủ lạnh cho định hình rồi mới chiên.
• Ủ hỗn hợp trứng và bột 5 phút để vỏ giòn xốp hơn.
• Chiên lửa lớn và nhanh tay, để lâu là phô mai chảy ra chảo.
• Dâu nhào xong để nguội hẳn mới pha với Lean Mayo kOBE, còn nóng thì xốt bị tách.