Pizza sốt pesto tôm phô mai Parmesan

Cách làm

1. Bỏ cuống bỏ hạt 1 củ hành tây lớn và 1 quả ớt chuông, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
2. Bóc vỏ 450g tôm, bỏ đầu chân đuôi, rửa sạch, khía dọc sống lưng để rút chỉ đen.
3. Cho 1/2 muỗng cà phê dầu ô liu vào chảo, dầu nóng thì xào hành tây và ớt chuông cùng 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt trong 5 phút ở lửa vừa rồi trút ra tô.
4. Cho tiếp 1 muỗng cà phê dầu ô liu vào chảo, xào tôm 3 phút rồi cho hỗn hợp hành tây ớt chuông vào đảo đều.
5. Đặt 6 miếng đế bánh pizza đường kính 15cm dày 0,5cm lên bếp nướng điện, nướng 5 phút, vừa nướng vừa phết đều 120ml sốt pesto truyền thống lên mặt bánh.
6. Xếp hỗn hợp tôm hành tây ớt chuông lên trên rồi rắc khoảng 30g bột phô mai Parmesan cho mỗi chiếc, dùng hết 180g.
7. Nướng thêm 5 phút, xoay bánh 90 độ rồi nướng tiếp 5 phút cho bánh chín đều và giòn.

Mẹo nấu ngon hơn

• Chọn tôm thân hơi cong, thịt săn chắc, đuôi xếp chặt để tránh tôm bị bơm nước.
• Đế bánh pizza làm sẵn bán đông lạnh ở siêu thị, rã đông trước 10 phút cho khỏi nứt.
• Sốt pesto tự làm hoặc mua hũ pesto nhập khẩu đều được.
• Xào tôm đúng 3 phút rồi tắt bếp vì tôm còn chín tiếp trong lò.
• Xoay bánh 90 độ giữa chừng để mặt bánh vàng đều, lò nào cũng có chỗ nóng hơn.
• Cắt bánh sau khi để nghỉ 2 phút, cắt ngay lúc vừa ra lò thì phô mai kéo sợi và topping xô lệch.