Rau củ đút lò phô mai kiểu Âu, không thêm đường tinh luyện
Món ngoạiRau củÂu Mỹkhoảng 45 phút
Cách làm rau củ đút lò phô mai kiểu âu cho khay rau xếp xen kẽ nhiều màu, mặt phủ phô mai thơm. Chỗ khó là cà tím và bí ngòi rất nhiều nước, nướng lâu là mềm oặt.
Phần rau cắt hạt lựu được xào trước với bơ và tương cà cho đậm, phần cắt lát chỉ rưới dầu ô liu rồi nướng 25 tới 30 phút ở 180 độ C.
Mẻ này nặng khoảng 987g, mỗi 100g chừng 73 calo.
Cách làm
Rửa sạch rau củ, cắt hạt lựu nhỏ 1 trái cà tím, 1 trái cà chua và 1/4 quả bí ngòi. Phần còn lại cắt thành lát mỏng dày khoảng 0,5 cm.
Bắc chảo vừa, cho 1 muỗng canh bơ vào rồi cho phần rau củ đã cắt hạt lựu vào xào chín, thêm 120 ml tương cà, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt, đun thêm khoảng 2 phút.
Xếp xen kẽ từng miếng cà chua, cà tím và bí ngòi cắt lát lên chảo sao cho phủ kín mặt rau đã xào. Rưới 2 muỗng canh dầu ô liu và rắc chút muối lên bề mặt.
Làm nóng lò 200 độ C trong 5 phút rồi cho chảo rau củ vào nướng 25 tới 30 phút ở 180 độ C.
Lấy ra rắc 10 gram bột phô mai lên mặt. Muốn phô mai tan chảy thì cho vào lò nướng thêm 2 tới 3 phút.
Mẹo nấu ngon hơn
Thay được bằng rau củ dễ mua ở Việt Nam như bắp cải, ớt chuông, hành tây, súp lơ.
Tẩm dầu ô liu lên rau củ sau khi cắt lát để nướng chín đều và giòn hơn.
Xếp xen kẽ các loại củ cho món ăn bắt mắt.
Tương cà đóng chai vốn đã ngọt sẵn, giữ đúng 120 ml và đừng rưới thêm.
Xem thêm món của kOBE
Bếp kOBE còn hơn nghìn công thức khác, cùng đường la hán quả và các món ăn sẵn giao tận nơi.