Salad bắp nướng kiểu Mexico, không thêm đường tinh luyện

Cách làm

1. Phết 1 muỗng canh dầu ăn quanh 4 trái bắp nếp rồi nướng trên bếp than, trở đều tay cho tới khi bắp chín và xém cạnh.
2. Bắp còn ấm thì dùng dao sắc cắt hạt ra khỏi cùi.
3. Mài nhỏ 1 tép tỏi, vắt 1 trái chanh lấy nước cốt, thái nhỏ 1 trái ớt, 1 cây hành lá và 10g ngò rí.
4. Cho hạt bắp, ớt, tỏi, hành lá, ngò rí, nước cốt chanh, 45g phô mai và 30g Lean Mayo kOBE vào một tô lớn.
5. Trộn đều rồi thêm 1g bột ớt paprika và 1 muỗng cà phê muối cho vừa ăn.
6. Rắc thêm chút phô mai lên mặt rồi dọn ngay.

Mẹo nấu ngon hơn

• Không có bếp than thì cắt hạt bắp lúc còn sống rồi áp chảo với chút bơ cho tới khi vàng cạnh.
• Ớt jalapeno thay được bằng ớt sừng xanh cho vị cay nhẹ tương tự.
• Phô mai chọn loại bào sợi bán sẵn ở siêu thị cho tiện và dễ trộn.
• Lean Mayo kOBE có vị béo dịu nên vắt chanh vừa tay, chua quá sẽ lấn mùi bắp nướng.
• Trộn sát giờ ăn để bắp không ra nước và tô salad không bị loãng.