Salad bắp tôm xốt mayonnaise sữa yến mạch, không thêm đường tinh luyện

Cách làm

1. Luộc chín 150g tôm sú, bóc vỏ chừa đuôi rồi lấy chỉ lưng.
2. Để ráo 100g bắp hạt. Chẻ đôi 1/2 trái dưa leo, bỏ hạt rồi cắt miếng dày 0,5cm.
3. Cắt 50g bông cải xanh thành miếng vừa ăn rồi luộc chín. Cắt 2 cây xà lách romain thành miếng vừa ăn. Rửa sạch 40g cà chua bi rồi để ráo.
4. Pha xốt: trộn đều 3 muỗng canh Lean Mayo kOBE, 1,5 muỗng canh hỗn hợp đường la hán quả kOBE và sữa yến mạch không đường (pha theo tỉ lệ 47 phần đường la hán quả kOBE, 53 phần sữa yến mạch), 1 muỗng canh tương cà và 1,5 muỗng canh nước cốt chanh.
5. Trộn tất cả nguyên liệu với xốt, trang trí 10g húng lủi và ít bắp hạt lên trên.

Mẹo nấu ngon hơn

• Chọn xà lách còn cứng lá thì trộn xong vẫn giòn, lá mềm sẽ ỉu ngay sau vài phút.
• Tôm luộc xong thả vào nước đá một phút rồi vớt ra, thịt tôm sẽ chắc và ngọt hơn.
• Đường la hán quả kOBE tan chậm hơn nên hòa với sữa yến mạch trước 5 phút, khuấy lại rồi mới pha vào xốt.
• Bắp hạt và bông cải luộc xong phải để thật ráo, còn nước thì xốt loãng ra.
• Trộn xốt ngay trước khi dọn, trộn sớm thì rau tiết nước xuống đáy tô.