Sandwich bò băm phô mai áp chảo bơ làm tại nhà

Cách làm

1. Hành tây rửa sạch, lột vỏ rồi cắt lát mỏng vừa ăn. Cho chút bơ vào chảo nóng, xào hành tây tới khi chín và dậy mùi thơm rồi vớt ra để riêng.
2. Trộn đều thịt bò xay với chút tiêu và muối, nặn thành những miếng tròn vừa ăn, mỗi miếng dày chừng 1,5 tới 2cm.
3. Cho thêm bơ vào chảo nóng vừa xào hành, làm chín các miếng bò ở lửa nhỏ. Không đè mạnh tay lên miếng thịt vì sẽ ép hết nước làm thịt khô.
4. Thịt chín thì vớt ra tô riêng. Rửa sạch chảo hoặc thay chảo mới, cho chút bơ vào chảo nóng, chờ bơ chảy thì tráng đều rồi cho lát sandwich vào áp lửa nhỏ cho bánh thấm bơ và giòn.
5. Quét chút tương cà và tương ớt lên mặt bánh, xếp lần lượt phô mai, thịt bò, hành tây, thêm một lớp phô mai rồi đậy lát sandwich trên cùng. Mỗi mặt áp chảo khoảng 2 tới 3 phút lửa nhỏ rồi trở mặt cho bánh vàng đều và phô mai kịp chảy.

Mẹo nấu ngon hơn

• Dùng bơ lạt để chủ động độ mặn, chỉ có bơ mặn thì bớt muối khi trộn thịt.
• Phô mai lát cheddar cho vị đậm hơn phô mai lát thường.
• Chọn thịt bò xay có lẫn chút mỡ, nạc hoàn toàn thì nhân khô.
• Không đè tay lên miếng bò lúc áp chảo, ép nước ra là thịt khô.