Cách làm Sốt phô mai sợi sữa yến mạch gọn hơn nhiều người nghĩ, cả mẻ chỉ mất khoảng 10 phút. Chỗ khó là khuấy liên tục để bột không vón cục và không cháy đáy nồi.
Phô mai sợi và bột ngô được đun cùng nhau trước, khi đã hòa quyện mới rót phần sữa vào từ từ, vừa rót vừa khuấy. Cuối cùng hạ lửa nhỏ, khuấy tới lúc sốt sệt mịn. Phần sữa được rót từ từ, vừa rót vừa khuấy nên sốt không bị vón.
Mẻ này nặng khoảng 302g, mỗi 100g chừng 314 calo.
Cách làm
Cho 200g phô mai sợi và 30g bột ngô lên bếp, khuấy đều tay liên tục tới khi phô mai tan chảy, đảo đều để bột không vón cục và không cháy đáy nồi.
Khi hỗn hợp đã hòa quyện, từ từ cho 34g đường la hán quả kOBE cùng 42ml sữa yến mạch không đường vào, tiếp đó rót 30ml sữa yến mạch không đường còn lại, vừa cho vừa khuấy đều tay.
Hạ lửa nhỏ, khuấy tới khi sốt sệt mịn lại thì tắt bếp.
Mẹo nấu ngon hơn
Phô mai sợi mozzarella hoặc cheddar bào sẵn bán ở siêu thị đều dùng được.
Sốt này hợp phết bánh mì, muốn mặn hơn thì thêm chút muối.
Khuấy liên tục ngay từ đầu để bột ngô không vón cục.
Sốt loãng hơn khi dùng sữa yến mạch, để ngăn mát 15 phút cho sánh lại.
Phô mai sợi cho vào nồi lúc còn nguội rồi mới bật bếp, thả vào chảo nóng là vón cục.
Chưa có đường la hán quả kOBE?
Công thức trên ngọt bằng đường la hán quả kOBE, đong 1:1 như đường thường. Xem ở trang sản phẩm hoặc nhắn tụi mình.