Súp tỏi kiểu Tây Ban Nha, không thêm đường tinh luyện
Món ngoạiSúpTây Ban Nhachuẩn bị 15 phút, chế biến 20 phút
Cách nấu súp tỏi kiểu Tây Ban Nha đơn giản mà đậm đà nhờ tỏi phi thơm, paprika và bánh mì chiên giòn. Khó là giữ lòng đỏ trứng không vỡ khi thả vào chảo.
Đập trứng thật nhẹ tay và giữ lửa vừa, đậy nắp nấu đúng 5 phút cho trứng vừa chín tới. Bánh mì phải chiên vàng nâu trước khi chế nước dùng vào.
Mẻ này nặng khoảng 1,4kg, mỗi 100g chừng 87 calo.
Cách làm
Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng canh bơ và 8 tép tỏi thái lát vào phi thơm.
Cho 40 gr bánh mì Pháp cắt khối vào chiên lửa vừa tới khi giòn và vàng nâu.
Cho 2 muỗng cà phê bột ớt paprika, 950 ml nước dùng rau, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào chảo, khuấy đều trên lửa vừa 10 phút.
Thêm 4 muỗng canh rau mùi tây cắt nhỏ, đảo đều.
Lần lượt đập 4 quả trứng vào chảo, đậy nắp và nấu 5 phút cho trứng vừa chín tới.
Mẹo nấu ngon hơn
Cho trứng vào thật nhẹ tay và giữ lửa vừa để lòng đỏ không vỡ.
Bột ớt paprika thay được bằng ớt bột Hàn Quốc loại không cay, món vẫn lên màu đỏ đẹp.
Chiên bánh mì vàng nâu trước khi chế nước dùng thì miếng bánh còn giòn lâu.
Đảo súp trên lửa vừa 10 phút cho paprika ra hết màu rồi mới thả trứng.
Xem thêm món của kOBE
Bếp kOBE còn hơn nghìn công thức khác, cùng đường la hán quả và các món ăn sẵn giao tận nơi.