Thịt viên nướng sốt sriracha mật ong ăn kèm cơm

Cách làm

1. Làm nóng lò hoặc nồi chiên không dầu ở 190 độ C, xịt một lớp dầu mỏng lên khay, xếp 12 viên thịt cách đều nhau và nướng khoảng 20 phút cho thịt chín thấu và ngả vàng nâu.
2. Trong lúc chờ, cho 80g tương ớt Sriracha, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng canh gừng băm, 2 tép tỏi băm và 1/4 muỗng cà phê dầu mè vào một chảo nhỏ. Đun lửa nhỏ và khuấy đều liên tục tới khi sôi lăn tăn, tiếp tục đun liu riu thêm khoảng 8 phút cho sốt sệt lại.
3. Cho thịt viên đã nướng vào chảo sốt, đảo đều tay để lớp sốt cay ngọt áo bóng quanh từng viên.
4. Xới 300g cơm Basmati ra đĩa hoặc hộp, xếp thịt viên lên trên, rắc 2 nhánh hành lá thái nhỏ, cà rốt bào sợi và 1/2 muỗng canh mè rang.

Mẹo nấu ngon hơn

• Thịt gà tây xay khó mua ở Việt Nam, thay bằng ức gà xay hoặc thịt heo nạc xay rồi tự vo viên.
• Cơm Basmati đổi sang cơm gạo lứt, bún gạo lứt hoặc hạt quinoa đều được.
• Luộc nhanh bông cải xanh hoặc măng tây ăn kèm cho no lâu.
• Mật ong trong công thức vẫn là đường, phần ngọt của món nằm ở đây.
• Đun sốt liu riu và khuấy đều, sốt sệt mới áo được quanh viên thịt.