Tôm sú nướng bơ tỏi phô mai, không thêm đường tinh luyện

Cách làm

1. Dùng kéo cắt bỏ râu 300g tôm sú, xẻ dọc lưng lấy sạch chỉ đen, rửa kỹ và để ráo rồi xiên que tre dọc thân tôm.
2. Tỏi 15g bóc vỏ băm nhuyễn, cho vào chén cùng 20g bơ lạt, 1 viên phô mai, 10ml dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê lá mùi tây khô, trộn đều.
3. Dùng đầu muỗng lấy hỗn hợp xốt cho dọc theo sống lưng tôm, phần dư thoa đều quanh mình tôm rồi để 15 phút cho ngấm.
4. Nướng tôm bằng than hoa và trở đều mặt tới khi tôm đỏ chín, hoặc xếp xiên tôm vào nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 8 phút, hoặc cho vào lò nướng 180 độ C trong 15 tới 20 phút.
5. Bày tôm ra dĩa, thưởng thức cùng muối tiêu xanh hoặc muối tiêu chanh.

Mẹo nấu ngon hơn

• Ướp xốt vào dọc sống lưng thì thịt tôm thấm đều hơn là chỉ thoa ngoài.
• Viên phô mai ở đây là loại phô mai tươi dạng viên bán theo hộp, dễ mua ở siêu thị Việt Nam.
• Không có phô mai viên thì dùng 15g phô mai mozzarella bào sợi.
• Ngâm que tre vào nước 10 phút trước khi xiên để que không cháy lúc nướng.