Xốt mayonnaise wasabi ngò rí, không thêm đường tinh luyện
Món ngoạiSốt / Nước chấmNhật BảnKhoảng 10 phút
Cách làm xốt mayonnaise wasabi ngò rí cho ra chén xốt xanh nhạt, cay the ở mũi và thơm mùi ngò. Chấm đồ chiên, đồ nướng, salad hay sushi đều hợp. Chỗ khó là canh lượng wasabi, mỗi loại một độ cay khác nhau.
Cho wasabi vào từng ít một và nếm dần, quá tay là cả chén bị nồng không cứu được. Ngò rí phải thật ráo nước trước khi băm, còn nước thì xốt bị loãng và nhanh xuống màu.
Mẻ này nặng khoảng 205g, mỗi 100g chừng 135 calo.
Cách làm
Rửa sạch 50g ngò rí, để ráo rồi băm nhuyễn.
Cho 100g Lean Mayo kOBE và 5g bột chanh vào tô, khuấy cho bột chanh tan hết.
Cho 50g wasabi vào, trộn đều tới khi xốt lên màu và mùi đồng nhất.
Cho ngò rí băm vào trộn lần cuối.
Dùng chấm món chiên, món nướng, salad, sushi hoặc sashimi.
Mẹo nấu ngon hơn
Cho wasabi vào từ từ và nếm dần vì độ cay của từng loại rất khác nhau.
Ngò rí vẩy thật ráo trước khi băm, nước đọng làm xốt loãng.
Bột chanh khuấy tan hết trước khi cho wasabi, cho cùng lúc sẽ bị vón.
Xốt trộn xong để ngăn mát 15 phút cho các mùi quyện lại rồi hãy dọn.
Băm ngò ngay trước khi trộn, băm sớm thì lá thâm và mất mùi.
Dùng trong ngày là ngon nhất, để qua đêm màu xanh sẽ xuống.
Chưa có Lean Mayo kOBE?
Công thức trên dùng Lean Mayo kOBE cho phần béo. Xem ở trang sản phẩm hoặc nhắn tụi mình.