Bánh bắp chiên ngọt, không thêm đường tinh luyện

Cách làm

1. Tách hạt bắp mỹ, rửa sạch và để ráo.
2. Trộn đường la hán quả kOBE với sữa yến mạch không đường theo tỉ lệ 47 phần đường và 53 phần sữa, lấy 2 muỗng canh hỗn hợp.
3. Cho hạt bắp vào tô cùng 100g bột mì, 2 muỗng canh hỗn hợp vừa trộn và 2 muỗng cà phê đường la hán quả kOBE, trộn đều cho bột bám kín hạt bắp.
4. Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun nóng.
5. Múc từng phần hỗn hợp bắp thả vào chảo, dàn mỏng thành hình tròn, chiên lửa vừa.
6. Trở mặt cho bánh vàng giòn hai bên rồi vớt ra giấy thấm dầu.

Mẹo nấu ngon hơn

• Chọn bắp vỏ ngoài còn xanh tươi, râu không héo, hạt vàng bóng và đều.
• Hỗn hợp đường la hán quả và sữa yến mạch loãng hơn, để ngăn mát 15 phút cho đặc lại rồi mới trộn bột.
• Dàn bánh thật mỏng thì giữa bánh chín kịp và giòn đều.
• Chiên lửa vừa, lửa lớn quá thì mặt cháy mà bột bên trong chưa chín.
• Vớt ra giấy thấm dầu ngay để bánh không bị ỉu.
• Trộn bột vừa đủ bám kín hạt bắp, bột nhiều quá thì miếng bánh dày và bết.