Bánh kem sinh nhật phủ kem tươi dâu tây

Cách làm

1. Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút.
2. Cho 1 gói bột bánh bông lan nướng loại 200g ra tô, thêm 2 quả trứng gà để ở nhiệt độ phòng và 2 muỗng canh sữa yến mạch.
3. Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp 3 phút, vét bột quanh âu rồi đánh tiếp với tốc độ tăng dần trong 4 phút.
4. Đổ bột vào khuôn đã thoa dầu hoặc bơ.
5. Nướng bánh ở 170 độ C ở ngăn dưới cùng khoảng 20 tới 25 phút, sau đó chuyển lên ngăn giữa nướng tiếp 10 tới 15 phút.
6. Lấy bánh ra khỏi lò, chờ 10 phút rồi gỡ khỏi khuôn và để nguội hẳn.
7. Cho 200ml kem tươi và 200ml kem topping vào cùng một âu, đánh tới khi kem bông cứng.
8. Cắt đôi cốt bánh, phết kem vào giữa hai lớp và xếp dâu tây cắt lát vào giữa.
9. Phủ kem đều lên toàn bộ bánh, chừa lại một ít kem để bắt hoa.
10. Dùng 100 tới 200g hạnh nhân lát ốp kín mặt bên ngoài của bánh.
11. Cho phần kem còn lại vào túi bắt kem, bắt hoa trên mặt bánh rồi xếp dâu tây lên trang trí.

Mẹo nấu ngon hơn

• Trộn kem tươi với kem topping theo tỉ lệ bằng nhau, kem đứng form lâu mà vẫn giữ vị béo thật.
• Ướp lạnh âu và que đánh trước, kem sẽ bông nhanh và ít tách nước.
• Cốt bánh phải nguội hoàn toàn mới phết kem, cốt còn ấm thì kem chảy tuột.
• Dâu tây rửa xong lau khô rồi mới cắt lát, nước đọng sẽ làm lớp kem loãng ra.
• Ốp hạnh nhân lát lúc lớp kem ngoài còn ẩm thì hạt bám chắc và kín mặt.