Cách làm bánh phô mai dẻo bột năng nồi chiên không dầu nhanh vì cho hết vào máy xay rồi nướng. Khó là hỗn hợp phải mịn hẳn, còn lợn cợn thì ruột bánh không dẻo.
Xay ở tốc độ trung bình 2 tới 3 phút, đặc quá thì thêm 10 tới 20ml sữa. Chỉ đổ khoảng hai phần ba khuôn để bánh còn chỗ nở khi nướng.
Mẻ này nặng khoảng 553g, mỗi 100g chừng 279 calo. Bánh ngon nhất khi còn ấm.
Cách làm
Cho toàn bộ 180g bột năng, 18g đường la hán quả kOBE, 50g dầu ăn, 150ml sữa yến mạch không đường, 1 quả trứng gà và 100g phô mai mozzarella vào cối máy xay sinh tố.
Đậy nắp, xay ở tốc độ trung bình khoảng 2 tới 3 phút tới khi hỗn hợp mịn sánh, không còn lợn cợn. Nếu quá đặc có thể thêm 10 tới 20ml sữa yến mạch.
Phết một lớp mỏng bơ hoặc dầu ăn vào lòng khuôn giấy bạc hoặc khuôn cupcake.
Đặt các khuôn vào lòng nồi chiên không dầu, múc hỗn hợp vào từng khuôn, chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn.
Làm nóng nồi chiên trước ở 180 độ C trong 5 phút.
Nướng ở 180 độ C khoảng 20 phút tới khi bánh vàng đều và dậy mùi thơm, xiên tăm rút ra thấy sạch là chín.
Lấy bánh ra ngay và để nguội bớt trước khi ăn.
Mẹo nấu ngon hơn
Hỗn hợp phải xay thật mịn thì ruột bánh mới dẻo mượt.
Chỉ đổ 2/3 khuôn để bánh có chỗ nở.
Bánh ngon nhất khi còn ấm, để nguội hẳn thì ruột hơi cứng lại.
Mozzarella cắt nhỏ trước khi cho vào cối, khối to là máy xay không đều và bánh vón phô mai.
Chưa có đường la hán quả kOBE?
Công thức trên ngọt bằng đường la hán quả kOBE, đong 1:1 như đường thường. Xem ở trang sản phẩm hoặc nhắn tụi mình.