Bánh quy bã đậu nành yến mạch nam việt quất

Cách làm

1. Bật lò ở 200 độ C.
2. Cho 100 g bơ nhạt để mềm và 72 g đường la hán quả kOBE vào tô, đánh máy tốc độ cao khoảng 2 tới 3 phút.
3. Cho 100 g bã đậu nành đã vắt hết nước vào hỗn hợp bơ đường, đánh cho quyện đều.
4. Trộn chung 100 g bột mì, 1 tsp baking powder và 1/4 tsp muối rồi cho vào tô, đánh cho quyện.
5. Trộn 30 g yến mạch, 50 g óc chó thái vụn và 20 g cranberry khô vào hỗn hợp.
6. Lót giấy nướng lên khay. Nặn bột thành những chiếc bánh tròn nhỏ vừa phải trong lòng bàn tay, ấn cho mỏng xuống.
7. Cho bánh vào lò ở vị trí chính giữa, nướng khoảng 12 tới 15 phút tới khi bánh vàng nâu.
8. Lấy ra để nguội trên giá rồi cho vào lọ đậy kín.

Mẹo nấu ngon hơn

• Vắt bã đậu nành thật khô trước khi trộn thì bánh mới không bị bết.
• Bánh lên màu chậm thì nướng thêm 1 tới 2 phút cho vàng nâu đẹp.
• Ấn bánh mỏng xuống trước khi nướng để bánh chín đều tới giữa.
• Cất lọ kín sau khi nguội để giữ bánh giòn lâu.
• Bã đậu còn ẩm nên bánh chín chậm hơn, canh tới lúc rìa bánh se hẳn mới lấy ra.