Bánh sữa chua nướng ngọt bằng đường la hán quả

Cách làm

1. Cho 400 gr sữa chua, 4 quả trứng gà, 13 g đường la hán quả kOBE và 16ml sữa yến mạch không đường vào một bát lớn, trộn đều tới khi tất cả hòa quyện. Có thể thêm một ít rượu vani hoặc bột matcha nếu muốn.
2. Rây 40 g bột bắp vào hỗn hợp sữa chua rồi khuấy đều tới khi mịn. Không đổ trực tiếp bột bắp vào vì bột sẽ đóng hạt.
3. Mở lò ở 170 độ C, làm nóng khoảng 5 phút.
4. Lót giấy nến vào khuôn và quét một ít dầu ăn lên giấy nến để bánh không dính đáy.
5. Đổ hỗn hợp vào khuôn, nướng ở 170 độ C trong 20 tới 30 phút.
6. Kiểm tra bánh chín thì lấy ra để nguội. Khi bánh nguội hẳn thì trang trí với hạnh nhân lát, hạt dẻ đã rang sơ hoặc trái cây tươi.

Mẹo nấu ngon hơn

• Rây bột bắp vào hỗn hợp, đổ thẳng là bột đóng hạt.
• Chọn sữa chua có đường thì giảm bớt phần đường la hán quả kOBE.
• Mật ong hay siro rưới thêm vẫn là đường, cân nhắc lượng nếu bạn đang để ý đường trong ngày.
• Mặt bánh nứt là do nhiệt cao, hạ xuống 160 độ C và nướng bù thêm vài phút.
• Sữa yến mạch làm sốt loãng hơn sữa đặc nên hỗn hợp loãng hơn, để ngăn mát 15 phút rồi hãy đổ khuôn.