Bánh trứng gà non ngọt bằng đường la hán quả

Cách làm

1. Rây 200g bột mì vào âu lớn để loại bột vón cục.
2. Cho lần lượt 115g đường la hán quả kOBE, 32ml sữa yến mạch không đường, 3 quả trứng gà, 20g dầu thực vật, 90ml nước, 1 thìa cà phê vani và 15g bột nở vào âu bột, dùng phới lồng khuấy đều.
3. Khi hỗn hợp đặc sánh thì lọc qua rây cho mịn rồi đổ vào ca có phễu.
4. Làm nóng khuôn bánh 5 tới 10 phút, quét một lớp dầu mỏng lên cả hai mặt khuôn.
5. Rót từ từ hỗn hợp dàn đều khắp khuôn, đậy nắp, nướng khoảng 3 phút rồi xoay khuôn cho bột chảy sang nửa còn lại.
6. Nướng thêm 7 phút, mở nắp, lấy bánh ra để nguội rồi thưởng thức.

Mẹo nấu ngon hơn

• Rót bột từ từ để canh lượng vừa đủ, tránh bột tràn ra ngoài.
• Có thể rắc phô mai cắt nhỏ, chà bông hay xúc xích vào bột trước khi nướng để làm nhân.
• Khuôn phải nóng và quét dầu đều thì bánh mới không dính.
• Hỗn hợp bột khá loãng, để ngăn mát 15 phút rồi mới rót vào khuôn.
• Bột nở tới 15g nên rót bột xong phải nướng ngay, để chờ lâu là bánh mất độ nở.