Món ngọtKẹoÂu MỹChuẩn bị 5 phút, nấu 15 phút, tổng 20 phút
Cách làm bắp rang bơ caramel gọn trong hai mươi phút với một nồi sâu lòng có nắp. Khó là đoạn cuối, caramel đông rất nhanh nên trộn chậm tay là bỏng ngô không áo đều.
Thả một hai hạt ngô vào thử trước, dầu đủ nóng già mới đổ hết vào. Lắc nồi theo một chiều trong lúc ngô nổ để hạt không cháy đáy. Bơ để ra ngoài một tiếng cho mềm, đường thì đun chảy với chút nước rồi mới cho bơ vào.
Mẻ này nặng khoảng 147g, mỗi 100g chừng 457 calo.
Cách làm
Chọn loại ngô Mỹ chuyên làm bắp rang bơ. Để 30g bơ nhạt ra ngoài nhiệt độ phòng 1 tiếng cho mềm.
Chuẩn bị nồi sâu lòng dung tích hơn 1 lít có nắp đậy. Làm nóng 2 thìa canh dầu ăn rồi thả một hai hạt ngô vào thử.
Dầu đủ nóng già thì cho toàn bộ 50g hạt ngô vào, đậy nắp, lắc đều nồi theo một chiều rồi chờ ngô nở bung. Trút bỏng ngô ra âu.
Đun chảy 27g đường la hán quả kOBE với 10ml nước và một xíu muối, đảo đều tới khi đường ngả màu cháy xém thì cho bơ vào đảo cùng.
Khi bơ đường có màu cánh gián thì nhanh tay cho bỏng ngô vào trộn đều, thêm 1 ống vani rồi trút ra âu thưởng thức.
Mẹo nấu ngon hơn
Lắc nồi theo một chiều trong lúc ngô nổ để hạt không cháy đáy.
Trộn bỏng vào bơ đường thật nhanh tay kẻo caramel đông cứng.
Thả một hai hạt ngô thử trước, hạt nổ trong vòng nửa phút là dầu đã đủ nóng già.
Bỏng ngô phải nguội bớt và thật khô mới trộn, còn hơi nước là lớp áo chảy.
Chưa có đường la hán quả kOBE?
Công thức trên ngọt bằng đường la hán quả kOBE, đong 1:1 như đường thường. Xem ở trang sản phẩm hoặc nhắn tụi mình.