Kem que sữa chua việt quất, không thêm đường tinh luyện
Món ngọtKemViệt NamKhoảng 15 phút chuẩn bị, cấp đông 5 tới 6 tiếng
Cách làm kem que sữa chua việt quất chỉ có hai nguyên liệu mà ra que kem vân trắng tím rất đẹp. Chỗ khó là xay quá tay thì mất hết miếng quả và vân màu bị lẫn.
Việt quất chỉ xay ở tốc độ nhỏ nhất cho nát chứ không nhuyễn. Khi trộn thì khuấy theo hình tròn và một chiều để giữ vân màu.
Mẻ này nặng khoảng 400g, mỗi 100g chừng 71 calo. Kem đông trong 5 tới 6 tiếng là rút khuôn ra ăn được ngay.
Cách làm
Rửa thật sạch 200gr việt quất, có thể ngâm qua nước muối loãng trước khi rửa, rồi để ráo hoàn toàn.
Cho việt quất vào máy xay, nhấn ở tốc độ nhỏ nhất, chỉ xay nát chứ không xay nhuyễn để khi ăn còn cảm nhận được miếng quả.
Cho việt quất đã xay vào âu cùng 200gr sữa chua, dùng muôi trộn hai phần lại với nhau.
Khuấy theo hình tròn và một chiều để tạo vân trắng tím xen kẽ cho đẹp mắt.
Đổ hỗn hợp vào khuôn kem, đậy kín nắp, đặt ngăn đá khoảng 5 tới 6 tiếng là dùng được.
Mẹo nấu ngon hơn
Chỉ xay nát việt quất, đừng xay nhuyễn thì miếng quả mới còn.
Khuấy một chiều thì vân màu mới đẹp, khuấy nhiều chiều sẽ bị lẫn màu.
Việt quất phải để ráo hoàn toàn, còn nước là kem bị dăm đá.
Để ngăn đá đủ 5 tới 6 tiếng, rút sớm thì que kem chưa cứng và dễ gãy.
Xem thêm món của kOBE
Bếp kOBE còn hơn nghìn công thức khác, cùng đường la hán quả và các món ăn sẵn giao tận nơi.