Cách làm latte nghệ sữa hạnh nhân chỉ mất khoảng mười phút. Ly latte vàng ấm, thơm quế và gừng, uống mịn chứ không lợn cợn. Đun sôi là hỗn hợp tách lớp và dậy mùi hăng của nghệ.
Bài này đun lửa nhỏ và khuấy liên tục, thấy bốc khói là tắt bếp ngay. Hỗn hợp lọc qua rây trước khi rót vào tách cho thật mịn. Dầu dừa giúp bột nghệ tan đều trong sữa.
Mẻ này nặng khoảng 190g, mỗi 100g chừng 132 calo.
Cách làm
Cho 120ml sữa hạnh nhân không đường, 1 muỗng café bột nghệ, 1/2 muỗng café bột quế, 1/2 muỗng café bột gừng, một ít bột tiêu đen, 1 muỗng canh dầu dừa và 1 muỗng canh mật ong vào nồi.
Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho các nguyên liệu tan đều và hòa quyện.
Hỗn hợp bốc khói thì tắt bếp, lưu ý không đun sôi.
Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn rồi rót vào tách sứ, rắc chút bột quế lên mặt để trang trí.
Mẹo nấu ngon hơn
Sữa hạnh nhân thay được bằng sữa đậu nành hoặc sữa óc chó.
Mật ong trong ly này vẫn là đường, giữ đúng 1 muỗng canh là đủ ngọt.
Không đun sôi, chỉ đun tới khi hỗn hợp bốc khói.
Một nhúm tiêu đen nhỏ giúp mùi nghệ dịu và tròn hơn.
Lọc qua rây rồi rót ngay, để lâu bột nghệ sẽ lắng xuống đáy.
Xem thêm món của kOBE
Bếp kOBE còn hơn nghìn công thức khác, cùng đường la hán quả và các món ăn sẵn giao tận nơi.