Pudding bánh mì nho khô, không thêm đường tinh luyện
Món ngọtPuddingÂu Mỹ50 phút, gồm 5 phút chuẩn bị và 40 tới 45 phút nướng
Cách làm pudding bánh mì nho khô cho khay bánh mềm ẩm, thơm quế và vani, mặt trên hơi vàng. Món này ngon ở chỗ tận dụng được bánh mì cũ đã cứng. Chỗ khó là canh lượng sữa trứng, ít quá thì bánh khô, nhiều quá thì nhão đáy.
Đun chảy bơ rồi rưới đều lên bánh mì trước khi đổ hỗn hợp sữa trứng vào. Bánh mì xé miếng khoảng 3 nhân 4cm rồi xếp vào khuôn vuông. Nướng 175 độ C trong 40 tới 45 phút.
Mẻ này nặng khoảng 1,5kg, mỗi 100g chừng 146 calo.
Cách làm
Làm nóng lò tới 175 độ C trong 15 tới 20 phút.
Xé hoặc cắt 6 lát bánh mì cũ khoảng 500g thành những miếng nhỏ khoảng 3 nhân 4cm rồi xếp vào khuôn vuông 20 nhân 20cm.
Đun chảy 28g bơ nhạt và rưới đều lên bánh mì, rắc 160g nho khô lên trên nếu thích.
Trong một bát khác, đánh tan 4 quả trứng rồi thêm 480ml sữa yến mạch không đường, 1 thìa cà phê rượu rum, 135g đường la hán quả kOBE, 1 thìa cà phê bột quế và 1 thìa cà phê vani, khuấy đều.
Đổ hỗn hợp sữa trứng vào khay bánh mì.
Đem nướng 40 tới 45 phút ở 175 độ C.
Mẹo nấu ngon hơn
Món này là cách chữa cháy rất hay cho mẻ bánh mì hoặc muffin bị cứng, bị ướt hay không nở, chỉ trừ bánh đã cháy đen.
Để bánh mì ngấm hỗn hợp sữa trứng chừng 10 phút trước khi vào lò thì ruột bánh mềm đều hơn.
Rượu rum và nho khô có thể bỏ, bánh vẫn ngon.
Nêm đường la hán quả kOBE lúc nồi còn nóng, khuấy đều cho tan hết.
Chưa có đường la hán quả kOBE?
Công thức trên ngọt bằng đường la hán quả kOBE, đong 1:1 như đường thường. Xem ở trang sản phẩm hoặc nhắn tụi mình.