Cách nấu sâm bổ lượng thạch dừa ngon ở chỗ chén chè nhiều loại hạt, nước thanh mát, thạch dừa giòn sựt. Khó là canh đúng thứ tự cho từng loại vào nồi.
Nhãn nhục ngâm 2 lít nước lọc trong 30 phút rồi lấy cả phần nước ngâm đổ vào nồi, đó là chỗ nước chè có mùi thơm. Thạch dừa cho vào sau cùng để giữ độ giòn.
Mẻ này nặng khoảng 1,9kg, mỗi 100g chừng 121 calo. Nồi chè này để tủ lạnh, múc ra thêm đá là có ly mát.
Cách làm
Bỏ vỏ bạch quả và củ năng. Ngâm phổ tai bằng nước sôi cho nở rồi rửa lại cho hết mùi.
Đổ 3,5 lít nước vào nồi, cho hoài sơn và hạt bo bo vào đun sôi, rồi lần lượt cho hạt sen, củ năng, bạch quả, nấu 30 phút.
Ngâm nhãn nhục với 2 lít nước lọc khoảng 30 phút rồi vớt ra, lọc lấy phần nước ngâm.
Đổ nước ngâm nhãn nhục vào nồi, thêm 1,5 lít nước lọc, cho táo đỏ nấu 10 phút rồi cho 360 gram đường la hán quả kOBE khuấy tan.
Cho bo bo, hạt sen, củ năng đã luộc và nho khô vào, nấu thêm 20 phút.
Cho 20 gram kỷ tử, nhãn nhục và phổ tai vào nấu thêm 2 tới 3 phút, cuối cùng cho thạch dừa vào.
Mẹo nấu ngon hơn
Cho thạch dừa vào sau cùng để giữ độ giòn sựt.
Ngâm phổ tai bằng nước sôi rồi rửa lại cho hết mùi.
Nêm đường la hán quả kOBE lúc nồi còn nóng, khuấy đều cho tan hết.
Ăn nóng hay để nguội rồi thêm đá đều được.
Có thể thêm hạt chia, mè đen hoặc đậu phộng rang cho phong phú.
Chưa có đường la hán quả kOBE?
Công thức trên ngọt bằng đường la hán quả kOBE, đong 1:1 như đường thường. Xem ở trang sản phẩm hoặc nhắn tụi mình.