Trà sữa Ấn Độ làm bằng đường la hán quả

Cách làm

1. Cho 100g trà đen Ấn Độ vào túi vải lọc trà cùng 2,3 lít nước sôi, ủ 20 phút rồi nhấc túi trà ra thu được cốt trà. Muốn nhẹ vị hơn thì dùng 70g trà đen Ấn Độ trộn 30g lục trà.
2. Trộn đều 288g đường la hán quả kOBE với 2,5 muỗng cà phê muối.
3. Cho hỗn hợp đường muối cùng sữa yến mạch vào nước cốt trà, khuấy tan.
4. Khuấy 127g đường la hán quả kOBE với 158ml sữa yến mạch không đường cho sánh mịn rồi trút vào bình trà, khuấy đều.
5. Thêm 0,7kg đá bi, khuấy tới khi đá tan hết.
6. Giữ trong ngăn mát ít nhất 8 tiếng rồi mới dùng.
7. Ly 350ml rót 150ml trà sữa, ly 500ml rót 170ml, ly 700ml rót 190ml.

Mẹo nấu ngon hơn

• Sữa yến mạch một mình đã đủ béo cho ly trà này, ai thích béo đậm hơn thì thêm chút bột béo.
• Đường la hán quả kOBE ở dạng bột nên trộn trước với muối rồi rót vào trà là tan hết trong một lần khuấy.
• Nấu nền không ngọt thì khi ra ly 500ml thêm 20ml nước đường la hán quả kOBE, ly 700ml thêm 25ml.
• Trà đen Ấn Độ ủ quá 20 phút sẽ chát gắt, nên canh giờ bằng đồng hồ.
• Ủ lạnh đủ 8 tiếng để vị trà và sữa quyện, uống mượt hơn.