Cách làm trà sữa bắp trân châu cacao mất khoảng bốn mươi phút, làm tại nhà rẻ hơn mua ngoài. Nước bắp thơm ngọt tự nhiên, trân châu cacao dẻo dai. Chỗ khó là nhồi bột, dùng nước nguội thì viên nứt và chảy khi luộc.
Bột năng trộn bột cacao phải rót nước sôi vào và khuấy tới khi bột kết dính, không dính muỗng. Trân châu luộc 10 tới 15 phút tới khi nổi hết rồi ngâm nước lạnh.
Mẻ này nặng khoảng 834g, mỗi 100g chừng 108 calo.
Cách làm
Rửa sạch 2 trái bắp Mỹ, tách lấy hạt rồi xay nhuyễn với 500ml nước, lọc qua rây lấy nước cốt bắp.
Cho nước bắp và 54gr đường la hán quả kOBE vào nồi, khuấy đều, đun lửa vừa cho đường tan hết.
Thả 2 gói trà túi lọc vào nấu 3 tới 5 phút cho ngấm rồi vớt bỏ túi trà.
Thêm 100ml sữa yến mạch không đường, khuấy đều là xong phần trà sữa bắp.
Trộn 100gr bột năng với 20gr bột cacao, từ từ rót nước sôi vào và khuấy tới khi bột kết dính, không dính muỗng.
Vo bột thành viên trân châu, luộc lửa vừa 10 tới 15 phút tới khi viên nổi và chín mềm, vớt ra ngâm nước lạnh.
Cho trân châu vào ly, rót trà sữa bắp và thêm đá viên.
Mẹo nấu ngon hơn
Phải dùng nước sôi để nhồi bột thì trân châu mới dẻo, không chảy hay nứt khi vo viên.
Chọn bắp Mỹ hạt mẩy đều cho vị ngọt và màu đẹp.
Lọc nước bắp qua rây hai lần cho ly trà sữa mịn.
Vớt túi trà sau 3 tới 5 phút, ngâm lâu là ly trà sữa chát và mất mùi bắp.
Trân châu luộc xong ngâm ngay nước lạnh cho săn, để nguyên trong nồi là viên bết vào nhau.
Chưa có đường la hán quả kOBE?
Công thức trên ngọt bằng đường la hán quả kOBE, đong 1:1 như đường thường. Xem ở trang sản phẩm hoặc nhắn tụi mình.