Bánh mì kẹp thịt xiên nướng mật ong sữa yến mạch

Cách làm

1. Rửa sạch rồi bào sợi 1 củ cà rốt và 1 quả dưa leo, ướp với 1/4 thìa canh muối, 1 thìa canh đường la hán quả kOBE, 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh ớt băm và 1/2 thìa canh tỏi băm trong 15 tới 20 phút để làm đồ chua.
2. Thịt nạc vai 500g rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp với 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh sả băm, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh ớt băm, 1 thìa canh gừng băm, 1/3 thìa canh tiêu xay, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh hỗn hợp đường la hán quả kOBE trộn sữa yến mạch không đường theo tỉ lệ 47 phần đường và 53 phần sữa, 1 thìa canh mè trắng và 1 thìa canh nước màu.
3. Ướp thịt 25 phút, sau đó xiên 6 tới 7 miếng thịt vào một que nướng.
4. Nướng xiên thịt tới khi thịt lên màu nâu đều.
5. Xẻ dọc 4 ổ bánh mì, cho đồ chua, 1 tới 2 xiên thịt, tương ớt, Lean Mayo kOBE và ngò rí vào là xong.

Mẹo nấu ngon hơn

• Đồ chua bào sợi ướp trước cho ngấm thì ăn mới giòn và cân vị béo của thịt.
• Mật ong giúp thịt lên màu nâu bóng khi nướng, nhưng mật ong vẫn là đường nên đong đúng 1 thìa canh.
• Thái thịt nạc vai mỏng chừng 3mm, lát dày thì mặt ngoài cháy mà trong còn đỏ.
• Phần sữa yến mạch thay sữa đặc làm hỗn hợp ướp loãng hơn, để ngăn mát 15 phút cho đặc lại rồi hãy ướp thịt.
• Xiên thịt hơi chồng mép nhau thì nướng xong miếng thịt vẫn mọng.
• Nướng lửa vừa và trở đều tay để mặt thịt không cháy.