Bánh mì nướng muối ớt, không thêm đường tinh luyện

Cách làm

1. Cắt bánh mì thành lát vừa ăn hoặc để nguyên ổ, dùng dao rạch nhẹ bề mặt cho sốt dễ thấm, có thể cán dẹp bánh cho giòn hơn.
2. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ rồi trộn với 1 muỗng canh dầu ăn thành mỡ hành.
3. Cắt 2 cây xúc xích thành lát mỏng hoặc hạt lựu, để riêng.
4. Đánh tan 1 quả trứng gà để phết lên mặt bánh.
5. Trộn 2 muỗng canh Lean Mayo, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê muối tôm Tây Ninh và 1/2 muỗng cà phê ớt băm thành hỗn hợp sốt đồng nhất.
6. Đun chảy 20g bơ lạt, phết lên mặt bánh cùng lớp trứng đánh tan, phết tiếp lớp sốt thật mỏng và đều rồi xếp xúc xích lên.
7. Nướng bánh tới khi vỏ vàng đều và giòn, rắc 20g chà bông cùng mỡ hành lên rồi dùng nóng.

Mẹo nấu ngon hơn

• Dàn sốt thật mỏng và đều thì bánh không bị ẩm, mặt lên màu đẹp và giữ được độ giòn.
• Chọn muối tôm loại hạt vừa, không quá mịn, để bánh thơm mà không mặn gắt.
• Cán dẹp lát bánh trước khi nướng thì mặt giòn đều hơn.
• Rắc chà bông và mỡ hành sau khi nướng xong, rắc trước thì dễ cháy.