Cánh gà nướng mắc mật Lạng Sơn làm tại nhà

Cách làm

1. Rửa sạch cánh gà, để ráo. Dùng gừng chà xát khắp cánh gà rồi để yên 30 phút cho hết mùi hôi, sau đó rửa lại.
2. Cho vào tô 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh xì dầu, 1,5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh mật ong và 1 gói gia vị ướp thịt mắc mật, trộn cho hỗn hợp hòa quyện.
3. Cho 500g cánh gà giữa vào tô, đảo đều rồi ướp khoảng 1 tiếng cho thấm.
4. Lót giấy nến vào khay, xếp cánh gà đã ướp lên.
5. Nướng bằng lò hoặc nồi chiên không dầu ở 170 độ C trong 18 phút.

Mẹo nấu ngon hơn

• Ngoài cách chà gừng, có thể hòa muối và giấm theo tỉ lệ 2 muối 1 giấm, thoa khắp cánh gà rồi rửa lại.
• Muốn đúng vị hơn thì nướng trên bếp than tới khi hai mặt cánh gà vàng đều.
• Ướp đủ 1 tiếng cho gia vị ngấm vào tận trong thớ thịt.
• Lót giấy nến để cánh gà không dính khay và dễ trở mặt.
• Mật ong vẫn là đường nên đong đúng 5 muỗng canh, đừng rưới thêm.