Cánh gà nướng sữa yến mạch mật ong

Cách làm

1. Cánh gà rửa sạch để ráo, dùng sống dao dần sơ cho gà mau thấm gia vị và giữ được dáng khi nướng, cho hết vào thau.
2. Pha nước sốt ướp gồm 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hỗn hợp đường la hán quả kOBE và sữa yến mạch không đường trộn theo tỉ lệ 47 phần đường với 53 phần sữa, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê tỏi xay nhuyễn và 1/2 muỗng cà phê muối.
3. Trộn đều cánh gà với nước sốt, đậy lại rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Thỉnh thoảng lấy ra trộn lại cho gà thấm đều.
4. Lót giấy nhôm lên khay nướng, xếp cánh gà lên, cho vào lò 180 độ C.
5. Cứ khoảng 10 phút lấy khay ra một lần, múc phần nước ướp còn đọng trong thau phết lên cánh gà. Nướng chừng nửa tiếng là gà chín, da vàng óng và thơm.
6. Bày ra đĩa, ăn kèm cà chua, dưa leo, rau sống và chén muối tiêu chanh.

Mẹo nấu ngon hơn

• Dần sơ cánh gà bằng sống dao trước khi ướp để gà thấm nhanh mà vẫn giữ hình dáng đẹp.
• Cứ 10 phút phết lại nước ướp một lần thì da gà lên màu vàng óng và không bị khô.
• Sốt ướp loãng hơn nên để ngăn mát 15 phút cho đặc lại rồi mới trộn với gà.
• Nước cốt chanh trong sốt giúp cánh gà mềm, nhưng ướp quá 2 tiếng thì thớ thịt bã.
• Mật ong vẫn là đường, đong đúng 2 muỗng canh và không rưới thêm lúc nướng.