Cách làm nầm dê nướng sa tế chỉ cần 4 thìa canh sa tế và một giờ ướp. Miếng nầm giòn sần sật, cay thơm, ăn nóng ngay trên bếp. Chỗ khó là khử mùi gây cho hết.
Nầm được ướp với 80ml sữa yến mạch cùng sa tế và mật ong, để nghỉ đủ 1 giờ rồi mới nướng vàng đều hai mặt. Miếng nầm cắt mỏng đều tay thì nướng mới không cháy ngoài sống trong.
Mẻ này nặng khoảng 570g, mỗi 100g chừng 203 calo.
Cách làm
Rửa sạch nầm dê, để ráo rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
Cho nầm vào tô lớn, thêm 80ml sữa yến mạch, 4 thìa canh sa tế, 2 thìa cà phê mật ong, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa cà phê bột canh.
Trộn đều rồi để thịt nghỉ 1 giờ cho ngấm gia vị.
Bật bếp nướng điện, chờ bếp nóng rồi gắp nầm lên nướng vàng đều hai mặt.
Mẹo nấu ngon hơn
Ướp đủ 1 giờ thì nầm mới hết mùi gây và thấm vị.
Ăn nóng kèm cải, xà lách và dưa leo để cân lại vị béo.
Cắt nầm mỏng đều tay, miếng dày sẽ cháy ngoài mà trong chưa chín.
Mật ong trong phần ướp vẫn là đường, cho đúng 2 thìa cà phê rồi dừng.
Sữa yến mạch làm miếng nầm mềm hơn khi nướng, trộn xong đảo lại một lần cho áo đều.
Xem thêm món của kOBE
Bếp kOBE còn hơn nghìn công thức khác, cùng đường la hán quả và các món ăn sẵn giao tận nơi.