Nước sốt xì dầu chấm bánh mì

Cách làm

1. Bắc chảo lên bếp lửa lớn, cho 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho 1 muỗng cà phê hành tím băm và 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm.
2. Thêm 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường la hán quả kOBE và 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho tan hết.
3. Cho 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê tương ớt và 1/2 muỗng cà phê dầu mè vào, hạ lửa nhỏ rồi khuấy nhẹ.
4. Sốt sệt lại thì tắt bếp, cho 1 muỗng cà phê ớt băm vào khuấy đều rồi múc ra chén.

Mẹo nấu ngon hơn

• Sốt lên màu nâu óng và vị mặn ngọt cân là đạt, hợp với mọi loại nhân bánh mì.
• Không có ớt tươi thì thay bằng ớt bột, cho từ ít một rồi nếm lại.
• Dầu mè cho lúc gần tắt bếp, đun lâu là mùi mè bay hết và chén sốt ngả đắng.
• Phi hành tỏi ở lửa vừa và vớt sớm, cháy một chút là cả chén sốt đắng.
• Sốt nguội sẽ đặc thêm, nên tắt bếp khi còn hơi lỏng.