Trứng chiên sữa yến mạch, không thêm đường tinh luyện

Cách làm

1. Hòa tan 15ml sữa yến mạch không đường với 1/4 muỗng cà phê muối.
2. Đập 4 quả trứng vào tô sạch, đánh đều. Cho phần sữa vừa hòa cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, đánh cho quyện.
3. Đun nóng 30ml dầu ăn. Băm nhuyễn phần đầu của 2 nhánh hành lá rồi phi thơm.
4. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, chiên lửa nhỏ vừa tới khi trứng chín vàng đều.
5. Món hơi nhạt nên khi ăn có thể chấm thêm nước tương hoặc nước mắm cay tùy khẩu vị.

Mẹo nấu ngon hơn

• Dùng sữa yến mạch không đường, loại có đường sẽ làm trứng ngọt và rất dễ cháy mặt.
• Chiên lửa nhỏ vừa để trứng nở xốp mà không bị khét.
• Hòa sữa với muối trước rồi mới đổ vào trứng, hỗn hợp mới quyện đều.
• Phi thơm đầu hành lá trong dầu nóng trước khi đổ trứng, mùi thơm bám vào miếng trứng.
• Trứng vừa se mặt thì hạ lửa nhỏ nhất, đợi thêm một chút rồi mới lật.